¿Pueden aumentar las horas de almuerzo para cumplir con la reducción de la jornada laboral?

Sí, la empresa puede aumentar las horas o el tiempo de almuerzo a fin de cumplir con la reducción de la jornada laboral, en razón de que el objetivo de la norma no es salir más temprano del trabajo ni llegar más tarde a él, sino trabajar menos horas en la semana, y ese objetivo se logra dando al trabajador más tiempo al mediodía para tomar el almuerzo.

La hora del almuerzo no computa como parte de la jornada laboral y, por lo tanto, no se remunera y no se cuenta como trabajada, así que la empresa bien puede aumentar de media hora a una hora de almuerzo y está cumpliendo con la ley.

Por supuesto que lo ideal es que, si el trabajador va a trabajar menos horas, pueda salir más temprano del trabajo o iniciar labores más tarde, pero es algo que la ley no reguló, así que dependerá del empleador cómo reducir el número de horas trabajadas, política que en lo posible debería ser acordada con el trabajador.