¿Se cobra impuesto al consumo en la cafetería de un colegio a clientes que no son del colegio?

El servicio de cafetería prestado por el colegio o establecimiento educativo está excluido del impuesto al consumo sin considerar si los consumidores o clientes de la cafetería son estudiantes o clientes ajenos a la institución.

El artículo 518-8 del estatuto tributario señala que los servicios de restaurante y cafetería prestados por los establecimientos educativos, están excluidos del impuesto al consumo, y no establece como un requisito el origen de los clientes o consumidores del establecimiento, de modo que, sin importar si el servicio es prestado a estudiantes o a terceros, sigue siendo excluido del impuesto al consumo puesto que la ley no impuso tal distinción o discriminación.

Y es que resulta difícil exigir al colegio que discrimine a su consumidor, puesto que es normal que a una institución ingresen personas distintas a los estudiantes, como son padres de familia y en general familiares y amigos de estudiantes y personal que labora en la institución y mal podría la ley haber impuesto al contribuyente la obligación de preguntar a su cliente si es parte de la institución o no para cobrar el impuesto al consumo o no.